Atlas de la Carne

La demanda de carne en todo el mundo sigue aumentando debido al crecimiento económico y de población, aunque a menor ritmo que hace diez años. El consumo global de carne se ha duplicado con creces en los últimos veinte años, hasta alcanzar los 320 millones de toneladas en 2018. Se prevé que el consumo de carne crezca un 13 % para 2028. Pero para mucha gente en todo el planeta la carne sigue siendo un producto de lujo cuyo consumo depende mucho de los ingresos, que en muchos casos se han desplomado por la crisis mundial causada por la COVID-19.

Además, los resultados de una encuesta encargada para este informe en Alemania demuestran que más de dos tercios de la generación joven rechaza la industria cárnica actual. Consideran que la producción de carne es una amenaza para el clima y duplican a la población general en la elección de dietas vegetarianas o veganas. Además, piensan que el gobierno debería actuar. 

¿Te has preguntado alguna vez qué relación tiene tu consumo de carne con la justicia climática y la soberanía alimentaria, y cómo puedes contribuir personalmente a la protección de la naturaleza mediante una alimentación consciente? La nueva versión del Atlas de Carne ofrece respuestas a estas preguntas y a muchas más.